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全鱼宴

全鱼宴

南海人养鱼历史悠久,对鱼的烹饪制作更有独特心得,九江的著名菜式十大鱼宴正是汇聚了南海鱼美食大全。在很多人的想象中,全鱼宴也许很单调,但其实每一道菜,都是经过精挑细选。九江全鱼宴共有十道菜,分别是五彩鱼蓉汤、满载而归(雀巢腰果炒鱼肉丁)、甘香肉麒麟(酥炸鱼脊鱼腩)、金银利是鱼(日式烧汁焗福寿鱼)、醉翁白玉卷(酥炸鱼肉冰肉水果卷)、家乡酿鲮鱼、紫苏鱼头煲及寒衣织锦(凉拌鱼皮)。